Second / Seconde de pâtisserie
Emploi Restauration - Traiteur
-, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Au sein de notre restaurant la Table d'Arthur (buffet, service à table et événementiel) situé sur le Parc d'attractions, vous travaillez sous la responsabilité du chef de Cuisine à la production des produits sucrés.
Missions :
-Préparer et réaliser des pâtisseries, desserts et autres produits sucrés selon les recettes et les normes en vigueur
-Assurer la gestion des ingrédients, le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments
-Assurer la qualité constante de la production en veillant à leur présentation esthétique et gustative
-Participer à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe
-Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène
-Respecter les délais pour assurer une production efficace et continue
-Encadrer, manager et former les équipes en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine
-Assurer la gestion des stocks, des commandes, ainsi que les inventaires du restaurant en collaboration avec le Chef de Cuisine.
Profil :
Vous êtes diplômé en Pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro,...), vous avez une expérience significative en tant que Second de Pâtisserie ou Chef de Partie[...]
